![\"Seattle](\"http:\/\/www.sans-avion.net\/tdm\/wp-content\/uploads\/Seattle-3.jpg\")
<\/a><\/a>Bon, franchement, on ne s’est pas arr\u00eat\u00e9s. On a mieux qui nous attend : Lynn et ses hu\u00eetres !<\/p>\n
Lynn ? Hu\u00eetres ??<\/h2>\n
Vous connaissez Lynn<\/a> ! Elle vit dans une chouette petite \u00eele juste avant la fronti\u00e8re du Canada. Pour s’y rendre, il faut prendre un ferry, qui part depuis la r\u00e9serve indienne juste en face, ce sont justement les Lummi.<\/p>\n Mais nous avons rendez-vous un peu avant d’arriver \u00e0 l’embarcad\u00e8re, dans un endroit assez confidentiel : une discr\u00e8te et coquette \u00ab\u00a0ferme\u00a0\u00bb de coquillages et fruits de mer. Oui, vous avez compris, on va manger des hu\u00eetres ! Mais aux USA, on ne les mange pas comme chez nous. Explication !<\/p>\n Nich\u00e9e dans un espace minuscule entre la baie et les sapins de la montagne, l’endroit est baign\u00e9 d’une belle lumi\u00e8re. On retrouve l\u00e0 Lynn et son fils qui nous attendaient avec un grand sourire. Sans plus attendre, on se pr\u00e9cipite choisir les plus belles hu\u00eetres pour aller les d\u00e9guster… au barbecue !<\/p>\n Eh oui, ici on mange les hu\u00eetres au barbecue. Je sais que \u00e7a doit se faire dans l’Ouest, mais pour nous qui sommes des r\u00e9gions \u00e9loign\u00e9es de la mer, les hu\u00eetres c’est au mieux une fois par an, et donc fra\u00eeches bien s\u00fbr. Pendant que le charbon br\u00fble et que les coquillages cuisent, on en mange quand m\u00eame plusieurs \u00e0 la fra\u00eeche, avec un petit verre de vin blanc local. Tout ceci est absolument excellent ! Voil\u00e0 donc une super entr\u00e9e en mati\u00e8re !!<\/p>\n Quand on a mang\u00e9 son hu\u00eetre, on jette tout simplement la coquille par terre. Le sol est jonch\u00e9 des milliers de coquilles qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9es dans cet endroit magique. Il faut dire qu’il est difficile de se retenir d’en manger des dizaines ! Avec un tel cadre, une belle conversation, un peu de vin et des hu\u00eetres super bonnes : l’ambiance est parfaite.<\/p>\n Et pendant qu’on se r\u00e9gale de 5 \u00e0 7, on profite du spectacle toujours int\u00e9ressant des professionnels de la mer. Ils ne font pas juste des hu\u00eetres ; il y a aussi \u00e0 la vente : des crabes \u00e9normes, des moules et toute sortes de fruits de mer plus-que-frais pour les gourmets.<\/p>\n<\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a><\/a>