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Tag: chèvrerie

Le bon fromage de chèvre et la rhodochrosite

Le bon fromage de chèvre et la rhodochrosite

Salta, c’était bien, mais le temps passe alors on prend le bus et on fonce jusqu’à Cafayate (prononcez : Cafachaté), un peu plus au Sud. Cette petite ville touristique est connue pour ses vignobles d’altitude : on est sur un plateau à 2000 mètres, et ici pousse un cépage rare dont on fait du « vin d’altitude ». Il fait néanmoins une chaleur éprouvante, donc on ne sort de l’auberge qu’en fin d’après-midi ! La ville est littéralement envahie de brassées d’occidentaux…

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